问题
单项选择题 A型题
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）
A.维生素C
B.维生素E
C.烟酸
D.叶酸
E.B族维生素
答案
参考答案：E
解析：大米淘洗过程中，维生素B可损失30%～60%，维生素B和烟酸可损失20%～25%，矿物质损失70%。
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大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）
A.维生素C
B.维生素E
C.烟酸
D.叶酸
E.B族维生素
参考答案：E
解析：大米淘洗过程中，维生素B可损失30%～60%，维生素B和烟酸可损失20%～25%，矿物质损失70%。