问题
多项选择题
食品腐败变质的鉴定指标包括（）
A.感官指标
B.放射性指标
C.物理指标
D.化学指标
E.微生物指标
答案
参考答案：A, C, D, E
解析：食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。
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食品腐败变质的鉴定指标包括（）
A.感官指标
B.放射性指标
C.物理指标
D.化学指标
E.微生物指标
参考答案：A, C, D, E
解析：食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。