问题 多项选择题

影响微生物在食品中生长的因素包括()

A.食品的营养成分

B.pH

C.温度

D.渗透压

E.水分

答案

参考答案:A, B, C, D, E

解析:食品的营养成分、水分、pH、渗透压和食品的环境条件如温度、气体、湿度等均会影响微生物的生长。

连线题
单项选择题 A1型题