答案：D

题目分析：A、由植物油制备人造黄油，为不饱和油脂与氢气加成，为还原反应；B、用氯化铁溶液腐蚀印刷线路板，为Cu还原FeCl₃，属于氧化还原反应；C、电化学反应均属于氧化还原反应；D、在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析出白色固体，为盐析，是物理变化，不涉及氧化还原反应。