烤面包时产生的金黄色是由于当温度升高时,蔗糖遇蛋白质的氨基化合物会发生反应,生成深褐色的(),引起食品颜色()的缘故。
参考答案:类黑精;褐变
什么叫对流传热?炉子里主要发生在什么部位?
我国最早有儿科的时期是()
A.春秋战国
B.秦汉时期
C.宋金时期
D.隋唐时期
E.金元时期