烤面包时产生的金黄色是由于当温度升高时，蔗糖遇蛋白质的氨基化合物会发生反应，生成深褐色的（），引起食品颜色（）的缘故。
参考答案：类黑精；褐变
什么叫对流传热？炉子里主要发生在什么部位？
我国最早有儿科的时期是（）
A.春秋战国
B.秦汉时期
C.宋金时期
D.隋唐时期
E.金元时期
