A、根据酸和碱的概念可知，酸和碱一定含有氢元素．故选项正确；

B、显碱性的物质不一定属于碱，例如碳酸钠属于盐，但是碳酸钠溶液显碱性．故选项错误；

C、有单质生成的反应不一定是置换反应，例如氧化铁和一氧化碳反应能生成单质铁和二氧化碳，但是该反应不是置换反应．故选项错误；

D、等质量的酸溶液和碱溶液混合后，溶液不一定显中性，例如，当酸和碱不是恰好完全反应时，得到的溶液不显中性．故选项错误．

故选A．