问题
选择题
在发酵面团中加入Na2CO3的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔．Na2CO3属于（ ）
A．氧化物
B．酸
C．碱
D．盐
答案
A、氧化物只有两种元素，碳酸钠是三种元素，故选项错误；
B、酸是电离出的阳离子全部是氢离子的化合物，故选项错误；
C、碱是电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，故选项错误；
D、碳酸钠是由金属钠离子和碳酸根离子构成的，属于盐，故选项正确；
故选D
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