A、酸是指电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物．所以酸中必含氢元素，此项错误．

B、碱是指电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物．所以碱中必含氢元素和氧元素，此项错误．

C、盐由金属元素和酸根构成，可以不含氢氧元素，此项正确．

D、氧化物中一定含有氧元素，此项错误．

故选C