参考答案：A

解析：

淀粉酶和脂肪酶是主要产生于胰腺的酶，肌酸激酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶和天门冬酸氨基酸转移酶则是产生于骨骼及骨骼肌、肝脏和心肌等组织中的酶。因此选淀粉酶。