B

题目分析：恩格尔系数是指食品支出占家庭总支出的比重。恩格尔系数是衡量居民生活水平高低的重要指标。恩格尔系数过大，必然影响其他消费支出，限制消费层次和消费质量的提高。恩格尔系数减小，通常表明人民生活水平的提高，消费结构的改善。题中居民家庭消费支出总额基本不变，食品类价格长期走高意味着食品支出占家庭总支出的比重增加。恩格尔系数上升。故本题选B项。

点评：本题考查学生调动和运用基础知识解决问题的能力，难度适中。只要掌握好基础知识就可做好本题。