A、人在屏幕上的影子，是由于光在同种均匀的介质中沿直线传播形成的，故本选项不符合题意．

B、小孔成像是由于光在同种均匀的介质中沿直线传播形成的，故本选项不符合题意．

C、平静的水面相当于平面镜，荷花在水中的倒影是平面镜成像现象，故属于光的反射，故本选项符合题意．

D、铅笔好像在水面处断是由于水面下的铅笔反射的光进入空气时反生折射，折射角大于入射角而造成的．所以属于光的折射，故本选项不符合题意．

故选C．