A、盐是指由金属离子和酸根离子构成的化合物，氧化物是指由两种元素组成的且其中一种是氧元素的化合物，故氯化钠、纯碱属于盐，生石灰属于氧化物，所以错误．

B、酸是指电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物，碱是指电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，故醋酸属于酸，熟石灰、氨水属于碱，所以错误．

C、根据酸、盐、醇的定义和结构特点，碳酸是酸，酒精是醇，纯碱是盐，所以错误．

D、根据酸、盐、碱的定义知，盐酸属于酸，熟石灰属于碱，硫酸铜属于盐，所以正确．

故选D．