Ｂ

题目分析：材料的主体词是“旅游”，旅游是消费，而消费火爆的根本原因只能是经济发展，收入增加。A本身并没有错误，但是，尽管国家鼓励消费，如果消费者没有钱，也是无法增加消费的，因此A不合题意；C不符合社会实际，不选；单从食品支出的变化中无法看出恩格尔系数的变化，D错误，因此正确答案是B。

点评：本题考生要学会灵活的运用知识点，要把材料中的“旅游”转换成“消费”来理解，这样就好用书中的知识点来分析材料了。在经济书中，问及根本原因一般来说都是生产力问题。