解；A、调味用的食盐是氯化钠，由钠离子和氯离子构成的化合物，属于盐；

B、供食用的蔗糖不含有金属离子，是含有碳元素的有机物；

C、洗涤用的纯碱是碳酸钠，是由钠离子和碳酸根离子组成的化合物，属于盐；

D、消毒用的高锰酸钾是由钾离子和高锰酸根离子构成的化合物，属于盐；

故选项为；B．