A、水中的倒影，属于平面镜成像，是由光的反射形成的．故本选项符合题意；

B、日月食都是由于太阳、地球、月亮在同一直线上，若月亮在中间挡住太阳光便为日食；若地球在中间挡住太阳光，则为月食．日月食是由于光沿直线传播形成的．故本选项不符合题意；

C、小孔成像属于光沿直线传播原理，故本选项不符合题意；

D、铅笔“折断”如同插入水中的筷子在水面处“弯折”一样，是因为光从水中斜射入空气中时，发生折射，故本选项不符合题意．

故选A．