参考答案：C

解析：

过敏性鼻炎是I型超敏反应中常见的一种疾病。IgE的产生和调节是产生I型超敏反应的关键因素。B细胞产生IgE抗体需要T细胞辅助，其中Th2细胞分泌的IL-4可以促进IgE合成，Th1细胞分泌的IL-2、IL-8等则抑制IL-4的生成进而抑制IgE的合成量。研究结果表明，IL-12即NK细胞刺激因子，是IgE抗体合成的强抑制剂。IL-1是一种炎症促进因子，在体内诱导发热和急性期反应，刺激中性粒细胞产生，对IgE的生成没有影响。

选项A、B、D都是抑制IgE抗体的产生，从而缓解I型超敏反应，而选项E属于无关选项，IL-4是一种IgE类别转换因子，可以促进I型超敏反应的发生，故选C。

考点：过敏性鼻炎与细胞因子的关系