由于酒精灯的火焰分为外焰、内焰、焰心．而外焰温度最高，所以用用外焰加热；给试管内液体加热的注意事项是：试管内液体量不能超过试管容积的三分之一，试管口不能朝着有人的地方，夹试管时从底部往上套，套到距试管口三分之一处．管壁外不能有水否则会使试管炸裂；给试管内固体加热时，试管口要略向下倾斜．
故答案为：外焰；向上倾斜；不能；