因为大豆根部长有根瘤，根瘤内的根瘤菌将空气中的氧转化为植物能吸收的含氮物质，使土壤中的氮元素含量增高，植物获得大量氮元素时就能生长旺盛，在农业生产上种植大豆可以提高土壤的肥力，因此农民爱把大豆种在含氮量低的田里。