问题
多项选择题
谷类所特有的蛋白质为()
A.谷蛋白
B.球蛋白
C.清蛋白
D.醇溶蛋白
E.酪蛋白
答案
参考答案:A, D
解析:考核谷类蛋白质的组成。不同谷类各种蛋白质所占的比例不同,但醇溶蛋白和谷蛋白是谷类所特有的蛋白质。
谷类所特有的蛋白质为()
A.谷蛋白
B.球蛋白
C.清蛋白
D.醇溶蛋白
E.酪蛋白
参考答案:A, D
解析:考核谷类蛋白质的组成。不同谷类各种蛋白质所占的比例不同,但醇溶蛋白和谷蛋白是谷类所特有的蛋白质。