用紫外线处理大肠杆菌可诱导产生对T₂噬菌体有抗性的大肠杆菌，这种抗性的产生与其细胞膜上的蛋白质发生变化有关。下图简要示意处理的方法：

(1)在紫外线作用下，细菌的膜蛋白质发生改变的根本原因是_____________。

(2)如何将图中的抗T₂噬菌体菌株从混合菌株中筛选出来？________________________。