酒精灯的火焰由内向外分为三层，依次为焰心、内焰、外焰；由于外焰处的酒精与空气的接触面积大，酒精燃烧充分，放出的热量多，温度最高；酒精灯内有酒精蒸气，并且可能混有空气，熄灭时如用嘴吹，可能造成回火，引燃灯内的混合气体，造成燃烧或爆炸，所以必须用灯帽盖灭．

故答案为：焰心；内焰；外焰；外焰；灯帽．