微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌；利用甲烷杆菌发酵能分解人粪尿、秸秆中的有机物，生产沼气；根霉菌为条件致病菌，可引起食品腐败，致病的有匍枝根霉、小孢根霉、少根根霉和米根霉等．可引起毛霉菌病，蜂窝组织炎、脑病变、栓塞等．；痢疾杆菌可以引起细菌性痢疾，导致腹泻、腹疼等．

故答案为：