答案：C

题目分析：A、花香四溢是分子运动的结果，错误；B、海水晒盐是利用蒸发结晶的原理使食盐析出，是物理变化，错误；C、粮食酿酒是淀粉在酶的作用下，水解为葡萄糖，葡萄糖再分解为乙醇，是化学变化，正确；D、冰雪消融是固体熔化成液体，是物理变化，错误，答案选C。