参考答案：

目的：

（1）为研究劳动的影响因素，减少工时浪费提供依据；

（2）促进企业内全部劳动工人操作水平的提高；

（3）促进企业劳动组织管理水平的提高。

原则：

（1）应以全面的观点进行工时消耗分类，即在对工时消耗分类时，无论合理不合理的工时消耗都应包括进去；

（2）工时消耗分类结构符合工时定额所包括的工时组成结构，以便判定定额；

（3）工时消耗分类应包括停工时间和额外作业时间，可使定额时间进一步合理。