患者男性，87岁。脑梗死病史，3天前胃内出血，每天引出血性液体300～500ml。体检：体温38.5℃，脉搏94/分钟，呼吸18/分钟，血压126/68mmHg，体重低于理想体重的5%，肌肉储备差。

下列物质中是一氧化氮的合成底物，对免疫炎症反应具有"双刃剑"效应的物质是（）

A.精氨酸

B.短链脂肪酸

C.ω-3多不饱和脂肪酸

D.谷氨酰胺

E.中链脂肪酸