参考答案：B

解析：

大肠杆菌食物中毒是由致泻性大肠埃希菌所引起的食物中毒，具有致泻性的大肠埃希菌包括产肠毒素大肠埃希菌、肠致病性大肠埃希菌、肠侵袭性大肠埃希菌、肠出血性大肠埃希菌等，临诊特征为出血性肠炎、剧烈腹泻和血便。因此，引起出血性肠炎、剧烈腹泻和血便等特征症状，且致病性极强的细菌是致腹泻性大肠埃希菌。