手外伤后关节活动范围测量的检查不包括（）。

A.水置换容积法

B.拇指对掌功能评定

C.拇指外展功能评定

D.手指集合主动关节活动范围测定

E.量角器测量掌指关节、近节及远节指间关节的被动和主动活动范围

冷藏可延缓食品的变质是由于（）

A.酶活性抑制

B.水分活度降低

C.湿度降低

D.氧气含量降低

E.渗透压提高