关于甲型肝炎，下列哪种说法是错误的（）

A.一般不转为慢性

B.主要经粪一口途径传播

C.可通过注射疫苗来预防

D.病死率较高

E.可通过血液传播

饺子在水中煮，怎么也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会就会发黄变焦，这一现象说明_________________________ 。