油脂经长时间加热，粘度升高，碘值下降，酸价升高，（），泡沫量增多。
参考答案：发烟点下降
请简述血清总胆红素（STB）的参考值以及临床意义
黏度随速度增加而降低，流变性呈假（）。
A、蠕变性
B、韧性
C、塑性
D、延展性
