水合能力
参考答案：
当干蛋白质粉与相对湿度为90-95%的水蒸汽达到平衡时，每克蛋白质所结合的水的克数。
社会主义制度经受严峻考验、显示出强大生命力的最可靠保证是 ( )
A．毫不动摇地坚持以经济建设为中心
B．毫不动摇地坚持社会主义初级阶段的基本路线
C．毫不动摇地坚持四项基本原则
D．毫不动摇地坚持改革开放
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