问题 问答题 简答题

食品中香气成分形成的途径或来源主要有哪几个方面?

答案

参考答案:

食品中香气形成的途径或来源主要有生物合成、酶的作用、发酵作用、高温分解作用、食品调香5个方面。

选择题
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