爆米花是同学们喜爱的小食品之一．爆玉米花时，将玉米粒放入铁锅内加热，玉米粒中的水分受热后，温度______，内能增大；水变成水蒸气后体积迅速增大，将厚实的壳涨破，此过程中内能转化为______能．

病案加工是将资料中的重要内容转换为信息，一般是采用（）。

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