问题 名词解释

过氧化值

答案

参考答案:

在一定外力范围内,油脂具有抗变形的能力,在较大外力的作用下,可改变形状的性质(如巧克力),在较小力的作用下不流动,较大力下可流动(如奶油)。

单项选择题
多项选择题