问题
多项选择题
影响食物蛋白质消化率的因素包括( )。
A.蛋白质来源
B.膳食纤维
C.蛋白质性质
D.多酚类物质
E.酶
答案
参考答案:B,C,D,E
解析: 影响食物蛋白质消化率的因素
食物蛋白质消化率受到蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质和酶反应等因素影响。
影响食物蛋白质消化率的因素包括( )。
A.蛋白质来源
B.膳食纤维
C.蛋白质性质
D.多酚类物质
E.酶
参考答案:B,C,D,E
解析: 影响食物蛋白质消化率的因素
食物蛋白质消化率受到蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质和酶反应等因素影响。