厨房的设计和布局必须达到的要求包括（）。

A.保证物流畅通，避免交叉碰撞

B.经济合理，尽可能节约资金

C.缩短工作距离，避免劳动的无为消耗

D.突出中心厨房，有效利用资源

E.符合安全卫生要求，创造良好的工作环境

常用的标准塞规上T表示（），Z表示（）。