下列关于协助患者进食、饮水的操作要点正确的是：（）

A.协助患者洗手，对视力障碍、行动不便的患者，协助将食物、餐具等置于容易取放的位置，必要时协助进餐

B.注意食物温度、软硬度

C.进餐完毕，协助患者漱口，整理用物及床单位

D.观察进食中和进食后的反应，做好记录

E.特殊饮食的患者，在进食前应仔细查对

儿童青少年心理的发展过程大体表现在哪些方面（）

A.反应活动从未分化向分化、专门化方向发展

B.反应活动从不随意性、被动性向随意性、主动性方向发展

C.动作自下而上、由近及远、由粗到细、从整体到特殊发展

D.认知功能从认识客体的直接外部现象向认识事物的内部本质方向发展

E.对周围事物的态度从不稳定向稳定方向发展