问题 名词解释

水分的吸附等温线(MSI)

答案

参考答案:

在恒定温度下,以食品的水分含量(用每单位干物质质量中水的质量表示)对它的水分活度绘图形成的曲线。

单项选择题 A1/A2型题
单项选择题