暴露在空气中的饭菜比较容易腐败，其主要原因是

A．空气中充满着各种各样的病毒

B．饭菜有利于微生物的生长、繁殖

C．饭菜中的水分含量过多

D．温度超过食品原先的温度

电镜下，釉柱横面的头尾部特点，错误的描述是

A．呈球拍样

B．呈鱼鳞样

C．头部较大，尾部较细

D．头部朝合面方向，尾部朝牙颈部方向

E．相邻的釉柱均以头尾相间形式排列