铁匠师傅打铁时，将烧红的铁块放入冷水中，会听到“嗤”的一声，同时看到水面上冒出一股“白烟”，在这个过程中，水先后发生的物态变化是__________和__________。

下列说法正确的是(　　)

A．醋酸铅可使蛋白质发生盐析

B．饱和溴水可用于鉴别苯和甲苯

C．乙醇可被重铬酸钾酸性溶液氧化为乙酸

D．溶液由饱和变为不饱和，溶质的质量分数减小