答案：B

题目分析：A不符合题意，材料中无法体现居民收入的增长。B符合题意，材料中“消费结构发生了重大变化”体现了恩格尔系数在下降，食品在消费支出中的比重下降。C不符合题意，材料中无法体现社会消费品零售总额的增加。D不符合题意，材料中无法体现外汇储备的增加

点评：此类试题要求学生掌握消费结构、恩格尔系数。消费结构：反映人们各类消费支出在消费总支出中所占的比重。恩格尔系数：是指食品支出占家庭总支出的比重。恩格尔系数减少表明人们生活水平提高，消费结构改善。本题难度适中，考查学生根据书本知识结合材料进行分析的能力。