参考答案：A

解析：

所有转氨酶的辅酶都是磷酸吡哆醛，它结合于转氨酶活性中心赖氨酸的ε-氨基上，在转氨基过程中，磷酸吡哆醛先从氨基酸接受氨基转变成磷酸吡哆胺，同时氨基酸则转变成α-酮酸。磷酸吡哆胺进一步将氨基转移给另一种α-酮酸生成相应的氨基酸，同时磷酸吡哆胺又变回磷酸吡哆醛。因此，选项A正确。选项B、C、D、E均为辅酶但不是转氨酶的辅酶。故选A。

考点：转氨酶和转氨基作用