参考答案：B

解析：DNA变性的概念：DNA双链的互补碱基之间的氢键断裂，使双螺旋结构松散，成为单链，故选B。DNA或RNA内部的核苷与核糖或脱氧核糖通过糖苷键形成核苷或脱氧核苷。核苷酸与核苷酸之间以磷酸二酯键形成多聚核苷酸，氨基酸与氨基酸之间以肽键相连。疏水键不断开。故选B。考点：DNA变性