问题
选择题
能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（ ）
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．醋酸菌
D．曲霉
答案
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见B正确．
故选：B
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能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（ ）
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．醋酸菌
D．曲霉
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见B正确．
故选：B