答案：D

题目分析：A、同素异形体之间的转化属于化学变化，错误；B、胆矾失水属于化学变化，错误；C、漂白的草帽日久变黄是因为有色物质与二氧化硫化合生成的无色物质不稳定，又分解所致，属于化学变化，错误；D、氢氧化铁胶体加入硫酸镁产生沉淀属于胶体的聚沉，为物理变化，正确，答案选D。