问题
选择题
夏季食品很容易腐败变质，将食品放入冰箱中，却能延长食品的保质期限，原因是（ ）
A．低温抑制了细菌、真菌的生长繁殖
B．低温杀灭了细菌、真菌
C．冰箱内是无菌环境，食品不会腐败
D．冰箱内是无氧环境，细菌、真菌不会生长
答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的．
故选：A