细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等．

故细菌和真菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核．枯草杆菌、乳酸菌和肺炎双球菌是细菌；酵母菌、霉菌（青霉、曲霉）是真菌．因此没有成形细胞核的一组是乳酸菌和肺炎双球菌．

故选C．