A、豆科植物的根瘤中有根瘤菌与之共生，根瘤菌能固定空气中的氮，转化为植物可以利用的氮肥，因此，种植豆科植物能提高土壤肥力，不符合题意．

B、少数细菌和真菌对人体是有害的，如有的细菌和真菌的大量生长和繁殖能够使食物腐败等，因此，食品保存的一个重要问题就是防腐．不符合题意．

C、将一大勺糖和一包酵母加入装有温开水的瓶中搅拌静置，瓶中有气泡产生，因为酵母菌发酵分解葡萄糖，产生了二氧化碳，二氧化碳是气体．符合题意．

D、青霉发酵能产生抗生素，长期使用后病菌会产生较强的抗药性而使药效变差，不符合题意．

故选：C