食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．

盒装牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是高温灭菌；蜜桔罐头采用的是罐藏法，原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触；方便面的蔬菜包，其原理是脱去水分，抑制微生物的生长和繁殖；蜜饯采用的是渗透法，原理是用糖渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖．

故答案为：