A、二氧化碳虽然含有碳元素，但是不是有机物，故A不符合题意．

B、盐酸是不含有碳元素，不属于有机物，故B不符合题意；

C、乙酸是含有碳元素的化合物，属于有机物，故C符合题意；

D、碳酸钙是含有碳元素的碳酸盐，不属于有机物，故D不符合题意；

故选C．