下列有关生物学实验原理和技术操作的叙述中，正确的是[ ]

A．研究某遗传病的遗传方式，一定要调查患者家系的情况

B．在探究影响酶活性的因素时，温度、酸碱度、使用试剂的量等都是自变量

C．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料

D．换高倍镜后因视野较暗，应调节粗准焦螺旋